平成２２年水産庁長官賞受賞

800円／１尾【税込】

登り串をうった子持鮎を、じっくり焼き、大鍋で７,８時間丁寧に煮詰めました。
泳いでいるような姿で煮上がった鮎は、見てよし、食べてよしの逸品です。
頭・骨まで丸ごと食べられます。

1,080円／1袋【税込】

柔らかい国産上質の「青口うなぎ」を備長炭の煙に燻しながらしっくり焼き上げ きざんで 秘伝のタレにつけこんでいます。
お湯であたため ご飯に混ぜるだけ！。
１分から２分蒸らしていただくと程よく味がしみ 簡単でおいしい「うなまぜご飯」が出来上がります。
弊店の商品は日保ちさせるための 再熱加工を行わないので 炭焼きうなぎの香り 風味は損ないません。
うま味を凝縮したこだわりの逸品です。

平成２１年滋賀県水産加工品長賞受賞
3,100円、3,500円／1尾【税込】

割きたての「上質活うなぎ」を備長炭でじっくり焼き上げてます。余分な油が落ち、炭の香りと秘伝のたれで、より一層、うなぎの味を深めます。スタミナ源に、超オススメです！

1,150円／100ｇ【税込】

湖国の代表魚びわ湖産天然「若鮎」と湖北山地の香り豊かな「山椒の葉」を使用し、「特製本醸造醤油」で丹念に煮上げた老舗ならではの味の逸品です。