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第27回滋賀県水産物加工品品評会にて水産庁長官賞に選ばれました。

登り串をうった子持鮎を、じっくり焼き、大鍋で７,８時間丁寧に煮詰めました。
泳いでいるような姿で煮上がった鮎は、見てよし、食べてよしの逸品です。
頭・骨まで丸ごと食べられます。

※ご進物用は左欄「子持ち鮎甘露煮」入り詰め合わせよりどうぞ。