創業以来三代にわたり、日野川のほとりの最適な場所に茶畑を設け、有機栽培を行っている満田製茶のお茶

　いづみやが４０年以上にわたり自信を持ってお勧めしている近江日野のお茶です。私も年に２、３回行くのですが茶畑管理から葉を摘み、蒸し、冷却、粗揉、揉念、中揉、精念、乾燥から各銘柄の茶に仕上げる再製加工まで一貫して行っておられます。
　創業以来の有機栽培を行っており、肥料は魚肥と菜種油粕を主に使用しており、無農薬、無添加。また、お茶の品質を見分けるための審査技術は親子二代にわたり５段。さらに日本茶業界初の認定制度である日本茶インストラクターの資格をも持っておられます。