BIWACITY

湖や河川の中流から下流に生息するコイ科の淡水魚ハス。白身であっさりとしており、塩焼きやみそ焼き、天ぷらなどおすすめ。

近江牛を楽しむならすき焼きを。肉の旨み・柔らかさをご堪能いただける特選ロースは絶品。敷地内に精肉店もあるのでお土産にもおすすめです。

前菜、スープ、近江牛陶板焼き（80g）、釜戸ごはん、香の物、赤だし、デザート、コーヒー付のランチ。店内もとってもお洒落です。

一口前菜～比叡ゆば～、今月の前菜、近江牛炙りにぎり2貫、スープ、フリット～洋風天ぷら～、近江牛陶板焼き、釜戸ごはん、香の物、赤だし、デザート、コーヒーと大満足なディナーコース。

生の食感をそのまま冷凍致しました。 アルコール冷凍により解凍時ドリップが出すビワマスの旨味そのままお召し上がれます。

千葉産の冷鯖を自社独自の方法で職人が加工し丁寧に1本1本焼き上げました。すべて手造りです。

桜、リンゴなどのチップで燻製致しました。カルパッチョなどお酒の肴に最適です。

琵琶湖産の中でも特に北湖で獲れた天然ニゴロ鮒を厳選し独自の仕込み方法で、現代の食生活に合わせて食べ易く漬け込んでいます。